Cette citation décrit clairement la cuisine française, qui s'est distinguer par la délicatesse et originalité de chaque plat préparé. Elle est connue dans le monde entier et restera dans l'histoire de la gastronomie comme une des grandes cuisines.

Au Costa Rica, la nourriture française est arrivée, il y a plus de soixante ans. Ici, elle a deux facettes, une très distinguée et hors de la porte de la main de beaucoup de personnes du pays, pendant que l'autre est remarqué mais que tout le monde peut goûter. On sait que les prix sont hauts à cause de la supérieure qualité d'ingrédients et temps investis dans chaque plat. Je ne suis pas en train de dire que les autres restaurants français n'ont pas des ingrédients de bonne qualité, mais que quelques restaurants vont plus loin de la normalité ce que les fait exactement dépasser les autres.

Le Petit Bergerac est un reconnu mais perdu restaurant, qui se trouve près de L'Université du Costa Rica. La nourriture est fine et délicieuse à la langue et la sélection de vin est extensive et plaisante aux connaisseurs. On peut trouver depuis des escargots jusqu'à un délicat morceau de viande avec une ravissante sauce bernoise.

La Bastille est un autre restaurant, qui sert des plats internationals aussi, n'est pas très si visible. Il se trouve près du cœur de San José. L'ambiance est riche et l'on peut voir dans la décoration qui a été faite avec un goût implacable. La gastronomie est délicate, la soupe d'oignons gratine est extraordinaire et les crêpes suzettes sont magiques. Clairement ce sont mes plats préfères. L'unique obstacle dans ces deux restaurants sont les prix de la majorité des plats qui les font hors de la porte de la main, entre 30 et 50 euros par personne.

Pendant que Le Petit Paris, qui a des plats mondiaux dans sa carte aussi, se trouve près du centre d'Heredia, une des plus grandes villes dans la vallée centrale, est un exemple de la nourriture française plaisante, mais qu'on peut payer sans problème. On trouve une large sélection de crêpes, salées et sucrées dans une ambiance pleine des fleurs, de cadres et de livres.

Ensuite, la pâtisserie et restaurant Boudsoq, qui se trouve à peu de pas de La Bastille, est un autre bon exemple où l'on peut trouve de l'agréable nourriture a un prix modique. On peut trouver des croissants, des pains aux chocolats (qui sont très difficiles de trouve de bonne qualité dans le pays), des quiches… En fin c'est un point stratégique pour tout le monde qui aime les bons aliments. Un bon repas dans chacun de ces deux restaurants est entre 5 et 15 euros par personne.

La nourriture Française, comme toutes les autres cuisines mondiales et nationales ont des aspects chers et raisonnables, n'importe quel aspect, ou goût. Toutefois il faut savoir apprécier le travail, le temps et la délicatesse qui sont mis dans chaque plat et que l'unique vrai ingrédient qui compte c'est la passion.

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Managua - Costa Rica